陈老师跟您聊一聊软枣子这个水果

软枣子这种美食，纯凭记忆写了，小来小去的，也有二十多年没吃过了，城市中几乎看不到有出售的。但那种迂回的清新温甜味，仍在记忆深处执着流淌，没有干涸。软枣子，也叫圆枣子，老家的人都这么叫。后来读书，才发现，它也叫野生猕猴桃。其实，不如叫软枣子好理解，它成熟后，外表捏起来软软的，两、三分左右，椭园形，形状象大枣。这种植物年代很久远了，是第三纪孑遗植物，也就是新生代中古老的一个纪。

大约在距今6500—180万年以前，是那个时期特有的生物品种，如果对这个不好理解的话，那想想神马银杏之类的植物活化石之类的就明白了。看看，它都多大岁数了。小时候见着它，就觉得怪怪的，因为它是长在藤状枝叶的野生水果，总不象其他野山里红等有枝有叶的植物，原来，还是史前遗老，植物活化石。软枣种苗这东西很耐寒，在东北长白山地区，都要长在无霜期很短、很高的山中，老家地处长白山余脉，记起小时候采这个东西都要爬很高的山，杂树丛生的地方才有。软枣子九月末、十月初最当季，这时是东北野果子成熟的旺季，它和山海棠、香水梨一起成熟，可以进山大量采撷软枣子了。

成熟的软枣子皮是绿色的，这不同于大枣子红色袍子，也不同于猕猴桃粗布衣裳，看上去很生，捏上去却软软的，无核，洗净生吃即可，入口绵软清新，一缕淡雅的甘甜，沁入心脾。软枣子成熟期短，待东北的霜期来临时，若不及时采回去就会烂掉了。采来的成筐的软枣子不能一起大量吃掉，会积食伤胃，可以放到冰箱中冻起来。

以前没有冰箱的时候，可以放到冰天雪地中速冻起来，随吃随取，化冻缓好的软枣子和新鲜的一样，不变味道，是冬季难得的美食。也有晒成干泡水的，这到没试过，只是听到别人有这么做的，想来，也许可以一试，关东地区，用果干泡水冲服的例子很多，比如沙果、山梨干、海棠果等。

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